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冷庫異味的處理方法

冷庫異味的處理方法

作者:CEO 時間:2022-08-13

信息摘要:冷庫雖然大家親眼見到的少,但是大家都聽過。換個思路看,冷庫就是一個特大號的冰箱,我們現(xiàn)在的食物很難壞掉,這得多虧了有冰箱。我們知道,冰箱使用久了會出現(xiàn)異味,蔬菜上面有魚腥味、水果上面有羊膻味,甚至是其他亂七八糟的味道,所以冰箱使用久了

冷庫異味的處理方法

(冷庫異味的處理方法)

  冷庫雖然大家親眼見到的少,但是大家都聽過。換個思路看,冷庫就是一個特大號的冰箱,我們現(xiàn)在的食物很難壞掉,這得多虧了有冰箱。我們知道,冰箱使用久了會出現(xiàn)異味,蔬菜上面有魚腥味、水果上面有羊膻味,甚至是其他亂七八糟的味道,所以冰箱使用久了都要清除一下,這樣可以保證冰箱衛(wèi)生干凈。

  冰箱會出現(xiàn)異味,冷庫也會出現(xiàn),這是難免。畢竟冷庫不可能只存儲一樣?xùn)|西,各種味道混合起來就很難聞了,而且還會影響到后面繼續(xù)存放的東西的品質(zhì)。

  一般來說,冷庫有異味是因為以下幾個方面的原因:食品在存儲前有腐爛變質(zhì)現(xiàn)象,這樣的食品長時間存儲就會出現(xiàn)腐爛霉味;存放過魚、肉的冷庫未經(jīng)清洗就存放其他食品,于是氣味混雜,變得很難聞;還有一個就是通風(fēng)不暢,冷庫的溫度濕度沒有控制好,導(dǎo)致霉菌滋生,出現(xiàn)霉味;當然還有制冷劑泄漏出現(xiàn)的異味。

  要想保證冷庫不出現(xiàn)異味,那么在存儲食品的時候就要仔細檢查,不能讓變質(zhì)腐爛的食品進入冷庫,另外要加強制冷設(shè)備的維護,卸貨的時候要小心輕放,不能粗魯卸貨,亂倒亂放,還有要注意的是,冷庫里面不能混合存放能夠互相干擾的食品。那么要是不小心,冷庫出現(xiàn)異味了,該怎么處理呢?

  1、臭氧排除法:在倉庫里面配置臭氧發(fā)生器,因為臭氧的氧化作用很強烈,不但能消除冷凍倉庫庫房異味,還能制止微生物的生長。需要注意的是,如果冷庫里存放的是魚、肉這些脂肪含量高的食品時候,這個方法就不可取了,因為脂肪很容易被臭氧氧化,這樣會出現(xiàn)酸敗現(xiàn)象,導(dǎo)致肉制品品質(zhì)下降。安詩曼電器有臭氧發(fā)生器銷售,歡迎大家前來選購。

  2、甲醛消毒法:這個方法就比較麻煩了,需要將冷庫里的東西搬出,用2%的甲醛水溶液(即福爾馬林溶液)進行消毒和排除異味。當然,你也可以在冷庫使用前使用這個方法,先將冷庫消毒、清除異味在存儲食品。不過這種方法使用后,要記得清洗、通風(fēng),畢竟甲醛對人的身體健康是有害的,萬一食品上粘上甲醛就不好了。

  3、食醋吸收法:魚的腥味很重,而且很容易感染其他食品,所以裝過魚的冷庫我們一定要清除干凈才能使用,要不然的話會出現(xiàn)串味現(xiàn)象,大大的降低了食品的質(zhì)量。我們知道食醋可以有效的去除魚腥味,所以我們只要將食醋按照冷庫每立方米容積用食醋量50—100克配制,用噴霧器向庫內(nèi)噴射,先將庫房門關(guān)閉嚴密,斷斷續(xù)續(xù)地開動鼓風(fēng)機,讓食醋揮發(fā)并在庫內(nèi)流動,使食醋大量吸收魚腥味。一般約經(jīng)4—24小時后打開冷凍倉庫庫門,連續(xù)鼓風(fēng)數(shù)小時就可將醋味吹出庫外。

  

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